Szał na telewizyjne programy kulinarne spowodował, że nagle zachciało nam się gotować. Co więcej, dzięki pandemii wielu z nas wreszcie znalazło czas na przygotowywanie przepysznych potraw, a niechętni do gotowania, zmuszeni byli do kreatywności w kuchni. Jednak dla niektórych z nas, nawet zrobienie jajecznicy nadal wydaje się niezwykłym osiągnięciem! Jeśli frustruje Cię Twoja niemoc w kuchni i pragniesz nauczyć się gotować, tutaj dowiesz się od czego zacząć.
Dlaczego warto nauczyć się gotować?
Nauka gotowania to inwestycja w zdrowie, finanse i jakość życia. To umiejętność, która przynosi korzyści nie tylko Tobie, ale także Twoim bliskim, pozwalając cieszyć się smacznymi, zdrowymi posiłkami przygotowanymi z sercem.
Zdrowie i odżywianie – gotując w domu, masz pełną kontrolę nad składnikami swoich posiłków. Możesz wybierać świeże, nieprzetworzone produkty, unikać nadmiaru soli, cukru i tłuszczu oraz dostosowywać posiłki do swoich potrzeb dietetycznych. To pozwala na lepsze zbilansowanie diety i dbanie o zdrowie.
Oszczędność pieniędzy – jedzenie na mieście lub zamawianie jedzenia na wynos może być drogie, szczególnie w dużych miastach. Gotowanie w domu jest zazwyczaj tańsze, szczególnie jeśli planujesz posiłki z wyprzedzeniem i korzystasz z sezonowych produktów. Możesz również przygotowywać większe porcje i zamrażać je na później, co dodatkowo zmniejsza koszty.
Kreatywność i satysfakcja – gotowanie to doskonały sposób na wyrażenie swojej kreatywności. Eksperymentowanie z nowymi przepisami, składnikami i technikami kulinarnymi może być bardzo satysfakcjonujące. Widok ukończonego dania, które samodzielnie przygotowałeś,to inny wymiar dumy!
Umiejętność życiowa – gotowanie to jedna z podstawowych umiejętności życiowych, która przydaje się na każdym etapie życia. Niezależnie od tego, czy jesteś studentem, rodzicem, czy osobą starszą, umiejętność przygotowywania własnych posiłków zapewnia niezależność i komfort.
Budowanie więzi – gotowanie dla rodziny i przyjaciół to doskonały sposób na spędzanie czasu razem i budowanie więzi. Wspólne przygotowywanie i spożywanie posiłków sprzyja rozmowom, relaksowi i tworzeniu wspomnień.
Ekologiczne podejście – gotując w domu, możesz przyczynić się do zmniejszenia ilości odpadów. Wybierając lokalne, sezonowe produkty i unikając nadmiernie pakowanych artykułów, wspierasz zrównoważony rozwój i dbasz o środowisko.
Przygotowanie miejsca pracy
Widziałeś kiedyś kucharza, który rozpoczyna gotowanie w bałaganie? Jeśli tak, to nie bierz z niego przykładu. W kuchni potrzebna jest odpowiednia przestrzeń, która, po pierwsze, zachęca do gotowania, a po drugie, ułatwia organizację potrzebnych narzędzi i składników!
Zaopatrz się w niezbędny sprzęt
Oczywiście, musisz pamiętać o zaopatrzeniu się w niezbędne do gotowania naczynia! Poza garnkami, patelniami, miskami i innymi naczyniami, które każdy z nas raczej posiada, przyda Ci się… waga! Jest to bardzo ważny element dla początkujących, ponieważ dozowanie „na oko” raczej się nie sprawdzi.
Przyda Ci się także kilka noży, obieraczka, czy dobre deski do krojenia. Na pewno również skorzystasz z urządzeń wielofunkcyjnych, blendera czy miksera, ale to możesz sobie zostawić na czas, kiedy już polubisz gotowanie!
Zacznij od podstaw i prostych przepisów
Najlepiej, jeśli wybierzesz bardzo proste przepisy, aby zacząć gotować. Wybór jest bardzo szeroki! Wystarczy wpisać „prosty przepis” w wyszukiwarkę, aby zostać zasypanym nieskończoną ilością szybkich dań.
Dlaczego zaczynać od najprostszych przepisów? Dlatego, że z nauką gotowania jest tak samo, jak z nauką języków, rysunku czy pływania – wszystko w swoim czasie. Jeśli dobrze opanujesz podstawowe zagadnienia, wszystkie kolejne etapy będą o wiele prostsze i przyjemniejsze.
Ucz się na błędach
Nic się nie stanie, jeśli niektóre z dań będą niesmaczne. To dopiero Twoje pierwsze kroki, a każdy uczy się na błędach! Ważne jednak, żebyś za każdym razem zastanowił się, co jest powodem Twojej kulinarnej porażki. Dobrze jest zapisać zaobserwowane błędy, aby więcej ich nie powtórzyć. Pamiętaj, żeby się nie poddawać – gotuj wymarzoną potrawę tyle razy, ile potrzebujesz, aby osiągnąć satysfakcjonujący smak!
Smakuj, smakuj i jeszcze raz smakuj
Podanie potrawy bez uprzedniego spróbowania jej jest jak pokazanie obrazu namalowanego
z zamkniętymi oczami. Powinieneś smakować potrawy na każdym etapie jej przygotowywania!
Nie tylko w celu osiągnięcia oczekiwanych efektów, ale także, aby zaznajamiać się z rożnymi smakami i z wpływem poszczególnych dodatków oraz przypraw na danie.
Idź na kurs
W dzisiejszych czasach liczba dostępnych kursów gotowania jest tak wielka, że aż szkoda nie skorzystać! Już w kilka godzin spędzonych z profesjonalnym kucharzem, jesteś w stanie nauczyć się niezwykłej ilości sposobów, sztuczek, zasad, które zmienią niejedno amatorskie danie w arcydzieło! Zapisanie się na kurs gotowanie jest bez wątpienia najlepszym z pierwszych kroków, jakie możemy podjąć.
Nie zapomnij o notatkach!
Ludzka pamięć jest niestety zawodna. Dlatego, jeśli zależy Ci na zapamiętaniu konkretnego przepisu, idealnego czasu gotowania lub mieszanki przypraw, która uratuje każde danie – zapisz je! Dzięki temu zmniejszysz ilość popełnianych błędów, a także, po pewnym czasie będziesz mógł pochwalić się zbiorem przepisów na masę przepysznych potraw na każdą okazję!
Gotuj dla innych
Wiadomo, że jeśli do tej pory gotowanie nie było Twoją mocną stroną, prawdopodobnie będzie Ci trudno zdecydować się na podanie nowego dania innym. Powinieneś jednak spróbować! Gotowanie dla innych to wielka frajda, a w dodatku, chęć sprawienia przyjemności gościom powoduje, że podchodzisz do zadania bardzo poważnie. A wiadomo, że podejście do nauki na serio to podstawa, aby osiągnąć spektakularne efekty!
Być może, masz prawdziwy talent do gotowania i to właśnie Ty zdobędziesz kolejny tytuł MasterChefa lub otworzysz swoja własną restaurację!
